Galletas de calabaza

Con un poco de harina, mantequilla, huevo, puré de calabaza y unas pasas, se puden hacer unas galletas con un color y un sabor sorprendentes.

Receta de galletas de calabaza

Ingredientes para preparar galletas de calabaza

  • 100 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de azúcar moreno
  • 300 gr. de harina
  • 3 huevos medianos
  • 200 gr. de puré de calabaza amarilla
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr. de pasas

¿Cómo preparar galletas de calabaza?

  • Para preparar las galletas de calabaza , bate la mantequilla a temperatura ambiente, hasta dejarla en punto pomada. Sin dejar de remover, añade el azúcar, los huevos (que habrás cascado en una taza aparte uno a uno para asegurarte que están buenos), la harina mejor tamizada y el puré de calabaza (ver nota 1).
  • Mézclalo todo bien y agrega una pizca de sal y las pasas.
  • En una placa de horno untada con mantequilla o tapada con papel de hornear, prepararemos las galletas de calabaza, echando montoncitos de la masa por toda la superficie de la placa, y dándoles un poco de forma con una cuchara.
  • Hornea durante 20 minutos a 160 ºC, sácalas una vez horneadas y deja que enfríen antes de retirarlas de la placa de horno… Listas, unas deliciosas galletas de calabaza con pasas, perfectas para tomar con un buen café.
  • Foto orientativa: pacomexico
Nota del autor:

1.- Para hacer el puré de calabaza, pon en un cazo la calabaza limpia con un poco de agua, hasta que esté blanda. Una vez blandita la pasamos por el pasapuré o la batimos con la batidora y la dejamos enfriar.

2.- Si no te gustan las pasas en las galletas, no las añadas, pero añade un poco más de azúcar a la masa de las galletas de calabaza, para que estas queden dulces.

  • 20 min. cocción
  • 25 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 0 persona
  • 0 comentarios
  • Recetas de galletas
  • Enviada el 04/03/2012
  • Leída 12.318 veces